PERFECKT

Promove a tolerância à fermentação, mantendo a qualidade do produto final!
Benefícios
  • Tolerância à Fermentação
  • Melhoria do volume e aparência
  • Manutenção do craquelamento e pestana.
Características

PERFECKT é uma solução completa para obter o pão francês ideal.

 

Mistura de emulsificantes, enzimas e reforços adicionados à farinha de trigo padronizada produz uma receita de pão francês.

 

Dose :  300 a 500  ppm

Aplicações : Pão francês longa e curta fermentação.

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