Características
Nossa solução GLUTEN BOOSTER permite reduzir a quantidade de glúten vital adicionado em sua receita sem comprometer a absorção de água e a qualidade de seus produtos.
Trata-se de uma mistura de atividades enzimáticas especialmente formuladas com a finalidade de reforçar a rede de glúten.
Dose: substituto 1:1 glúten vital de trigo. Substitui de 30 a 50% de glúten vital de trigo incorporado na recendo podendo ser utilizado até o máximo de 2%.
Aplicações: Pão de forma, massas folhadas
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Gluten Booster Argentina
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