Características
Os melhoradores EGG REPLACER são soluções econômicas que permitem uma substituição total ou parcial dos ovos nos seus brioches, briochetes e pães de hamburguer tipo brioche.
Use entre 3% e 3,5% do peso da farinha, dependendo da quantidade de ovo na receita, enquanto adiciona água à batedeira para manter a consistência correta da massa.
Nossas soluções são Vegan* e formuladas a partir de proteínas vegetais.
Descubra nossa nova solução SOFT EGG REPLACER, que permite substituir até 100% dos ovos e, ao mesmo tempo, deixar seus pães de brioche mais macios!
*AIT Ingredientes não são certificados de acordo com uma norma VEGAN.
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Egg replacer
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