QUALITÉ BLÉ
2024
MER BALTIQUE
2024
FRANCE
2024
aux archives des récoltes précédentes.
Des questions pour corriger votre farine de blé ?
Comment corriger ou améliorer vos farines cette année ? Nous analysons vos échantillons de farines pour vous proposer la meilleure solution en fonction de vos applicatifs, de votre situation géographique (climat) et de votre outil de production.
A propos de l’enquête qualité blé de AIT Ingredients
Chaque année c’est une véritable course contre la montre pour vous fournir le plus vite possible les tendances de qualité des blés des nouvelles récoltes. Nos partenaires agronomes prélèvent au silo des échantillons des blés issus des toutes premières récoltes et nous les envoient au plus vite. A réception, nos experts laborantins analysent les premiers échantillons de farines. Puis nos boulangers effectuent des tests de panification pour identifier les solutions d’améliorants et de correction à apporter. Les résultats sont consignés dans les flashs et les bilans qualité pour offrir à nos clients des solutions de correction le plus vite possible. Ainsi ils peuvent anticiper leurs commandes et aborder au mieux la continuité de leur production.
