Analyse des blés et farines
Nous réalisons plus de 10 000 analyses par an au laboratoire (analyse des blés, des farines, tests de panification).
Chaque année, de nombreux facteurs peuvent faire varier la qualité des farines : variétés de blé, itinéraires culturaux, terroirs d’origines, conditions climatiques, process de conservation et de mouture… Vos contraintes et vos problématiques sont la priorité d’AIT Ingrédients. Grâce aux analyses réalisées en laboratoire à partir d’échantillons de différentes origines nous pouvons vous guider sur le choix et l’assemblage des blés et fournir des recommandations ingrédients.
L’Enquête Qualité Blé est notre service phare !
Elle permet de rassembler les données sur la qualité des blés issus des nouvelles récoltes de l’hémisphère nord et sud. Au sein de nos centres d’analyse en France, en Argentine, en Côte d’Ivoire, au Kenya et en Afrique du Sud nous évaluons le comportement des blés et farines et nous vous proposons les meilleures solutions.
ASSISTANCE TECHNIQUE
Un accompagnement technique sur vos lignes :
Nos experts se déplacent sur vos sites pour comprendre vos contraintes techniques et vous proposer des formules sur mesure. Ce service exclusif se révèle indispensable pour optimiser vos process de production et vous recommander des solutions clé en main et fonctionnelles.
Customer day : un accompagnement dans notre centre de recherche et développement.
Nous mettons à votre disposition nos outils de laboratoire et d’analyse afin de vous accompagner dans le développement de vos nouveaux produits.
Formulation produits finis
AIT Ingrédients vous aide à relever de nouveaux défis au quotidien.
Appuyez-vous sur nos experts pour adapter vos produits aux habitudes de consommation en constante évolution.
Goût, texture, aspect, profil nutritionnel, suppression d’additifs… Nous mettons tout en œuvre pour améliorer la qualité de vos produits. Graines, farines spéciales, levains, toppings, notre équipe d’analyse sensorielle vous aide à vous démarquer en apportant une identité à vos produits.
Analyses et tests nous permettent de répondre aux contraintes spécifiques de vos marchés.