Gluten booster

Augmentez votre rentabilité
sans compromis sur la qualité !
Bénéfices
  • Rentabilité augmentée
  • Renforcement du réseau de gluten
  • Volume, aspect et tenue conservés
  • Clean Label
  • Taux d’hydratation optimisé
Caractéristiques

Les solutions GLUTEN BOOSTER permettent de réduire la quantité de gluten ou de blé de force ajoutée à votre farine tout en conservant la qualité de vos produits.

 

Il s’agit d’un mélange d’activités enzymatiques spécialement formulé par les experts afin de renforcer le réseau de gluten. Cela permet de réduire le coût matière de la farine sans impact sur la qualité !

 

  • Dosage : 10 – 150 ppm
  • Applications : Pains, viennoiseries et noodles.
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