Enzimas
Estas soluciones técnicas optimizan la calidad de las harinas y sus funcionalidades. Compuestos por enzimas e ingredientes tecnológicos, nuestros correctores se formulan según la calidad del trigo, sus necesidades y el beneficio deseado. Realizamos un estudio preliminar de su trigo o su harina antes de orientarlo hacia la solución de corrección óptima para sus aplicaciones. Diseñamos para usted correctores de molienda que se adaptan a todos sus objetivos.
MEJORANTES
Nuestros mejorantes aportan una respuesta eficaz a la evolución de los hábitos de consumo. Le permiten sublimar el aspecto, la textura, la conservación y las características sensoriales de sus panes, bollería, pastelería y pasta para cumplir las expectativas de los consumidores.
Estas soluciones están al servicio de la uniformidad y la optimización de su proceso mientras controlan la variabilidad de sus materias primas y sus costes de producción.
Pasta
Nuestras soluciones técnicas para la fabricación de pasta le permiten sustituir el trigo duro para reducir sus costes de materia prima manteniendo una calidad similar a la de la pasta de 100 % trigo duro. Nuestras soluciones también permiten mejorar la calidad de la pasta hecha con trigo blando.
Ajouté : Le garantizamos un servicio a medida adaptado a sus materias primas, sus equipos y su mercado.
MEZCLAS Y PREMEZCLAS
Nuestras mezclas y premezclas son combinaciones de ingredientes sensoriales, nutricionales y tecnológicos. ¡Esta es la solución para ampliar su oferta de un modo simple! Estas recetas y mezclas le permiten optimizar el tiempo de producción y responder a las expectativas de los consumidores que buscan personalización y diversidad. Formuladas de acuerdo con sus necesidades, estas mezclas y premezclas listas para usar son una verdadera ventaja para construir una gama de productos a su imagen.
INGREDIENTES CEREALISTAS
Nuestras harinas malteadas, torrefactadas y tostadas aportan sabor y color a sus productos terminados. Parte de nuestra gama son ingredientes que optimizan el impacto nutricional de los productos terminados (salvado de trigo, fibras, etc.). Estos, auténtica fuente de bienestar, responden a las expectativas de los consumidores actuales, más preocupados que nunca por su salud. Al incorporar estos ingredientes de alto valor nutricional en sus productos, aporta una respuesta concreta a las legítimas preocupaciones de sus clientes: la lucha contra la obesidad, las carencias alimentarias, etc.
MASAS MADRE
Nuestras masas madre provienen de nuestra experiencia en fermentación. Gracias a ellas, puede aportar una marca de sabor única a todos sus productos alimentarios. Para ayudarle a personalizar su gama de productos, ofrecemos nuestras masas madre en una completa gama de notas aromáticas: afrutadas, tostadas, especiadas, etc. Aprovechamos la experiencia en fermentación del Grupo Soufflet para ofrecerle todo tipo de masas madre: harinas fermentadas, masas madre secas, masas madre líquidas e incluso masas madre bio.
Desde el ingrediente hasta el producto terminado, hacemos todo lo posible para cumplir las exigencias de los industriales y artesanos en términos de calidad, rendimiento y seguridad.
Acompañar a nuestros clientes en la creación y el desarrollo de sus gamas de productos implica para nosotros compartir nuestra experiencia y nuestros conocimientos técnicos sobre trigos y harinas. Estamos en una dinámica de construcción conjunta que nos acerca cada vez más a nuestros clientes y nos permite innovar en la dirección correcta, más cerca de sus necesidades.
Los consumidores otorgan cada vez más importancia a los ingredientes que componen sus alimentos. En AIT Ingrédients, nos comprometemos a volver a poner los ingredientes saludables en el lugar central para cumplir con estas exigencias tan legítimas.
Ofrecemos gamas de mezclas, premezclas y mejorantes sin aditivos para todas las aplicaciones. Le guiaremos paso a paso para simplificar las listas de ingredientes de sus productos de panadería, bollería, pastelería y pasta.
y placer
Nuestros equipos de I+D buscan constantemente combinar el placer del sabor y el equilibrio nutricional. Para lograr este objetivo, diseñamos soluciones especialmente formuladas para brindar satisfacción gustativa a los consumidores y cumplir con sus altas expectativas nutricionales.
Desde soluciones técnicas para limitar el nivel de sal, azúcar o grasa en los productos, hasta mezclas y premezclas para pan integral, concentrado en fibra o rico en omega-3, ponemos nuestra experiencia a su servicio para diseñar productos saludables y ricos en sabor.
Trabajamos para desarrollar productos buenos, saludables y responsables con nuestros clientes.
Nuestras gamas de productos están elaboradas con harina de trigo francés de la cadena responsable «Semons du Sens» («Sembremos sentido»). El enfoque de «Semons du Sens» («Sembremos sentido») se basa en 5 pilares: origen, medioambiente, naturalidad, distribución del valor y calidad. Su vocación es valorizar las producciones de los 2900 agricultores comprometidos con una agricultura más sostenible con el objetivo de ofrecer a nuestros clientes y a los consumidores alimentos respetuosos con el medioambiente.
Obtenga más información sobre el enfoque Semons du Sens («Sembremos sentido»).
Implementamos soluciones adaptadas a sus desafíos económicos. AIT Ingrédients se posiciona como un verdadero socio para aumentar su rentabilidad sin comprometer la calidad de sus productos terminados.
Nuestro objetivo es optimizar sus costes sin perder de vista las expectativas de sus clientes. Para ello, nuestra empresa combina una oferta de productos y una oferta de servicios que incluye análisis, diagnóstico y recomendación. Un acompañamiento personalizado que cumple sus objetivos de rentabilidad.